Tannenzapfenrot

Herkunft: Frankreich - Pyrenäen Volumen und Nettogewicht: 50ml / 28g / .98 oz Zutaten: Zapfen der Weißtanne Abies Alba, Zucker aus biologischem Anbau Beschreibung: Jeden Sommer findet im Naturpark der katalanischen Pyrenäen die Ernte der Zapfen (Tannenzapfen) der Weißtanne Abies Alba statt, die traditionell von Hand mit Sorgfalt und Respekt für die Umwelt durchgeführt wird (genehmigt vom ONF und dem Naturpark der katalanischen Pyrenäen). Nur 70% der Zapfen werden geerntet, wobei die Verteilung von 7 geernteten Bäumen auf 10 respektiert wird. Der Schlüssel zu dieser Ernte liegt in der sorgfältigen Auswahl der Zapfen: die am meisten mit Saft und Harz beladenen. Das Hauptgebiet befindet sich auf 1700 Metern Höhe auf Tannen, die regelmäßig eine Höhe von über 35 Metern erreichen. Diese Zapfen werden, einmal getrocknet, mehrere Wochen lang in Bio-Zucker mazeriert, um das Harz und den Saft zu extrahieren und Tannensirup herzustellen. Die Zapfen werden dann zu Pulver verarbeitet.